Poissonnerie Sandrine Leroy Saint Pierre Eglise Val de Saire
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Bienvenue à la poissonnerie de Anthony & Sandrine Leroy

Poissonnerie Leroy - Anthony et Sandrine Leroy

 

Arrivages de poissons, de coquillages et de crustacés, 2 fois par jour :

  • le matin, la criée de Cherbourg du mardi au vendredi,
  • l'après-midi, le produit de la pêche en direct du bateau du mardi au dimanche.

Tous les poissons, coquillages et crustacés sont pêchés entre la Pointe de Saire (Saint-Vaast-la-Hougue, Barfleur) et la Côte des Îles (Barneville-Carteret, Portbail).

 

Poissons

  • Bar de ligne
  • Congre de corde
  • Limandier ou Cardine
  • Maquereau de ligne
  • Roussette de corde
  • Saumon de France (élevage de Cherbourg)
  • Sole
  • Vive
  • Etc. (selon saison)

 

Coquillages

  • Bigorneaux
  • Bulots de Carteret
  • Coquilles Saint-Jacques en direct de la baie de Seine (écaillage/décorticage offert)
  • Huitres de pleine mer
  • Moules sauvages désablées de Réville (blondes de Barfleur)
  • Praires
  • Etc. (selon saison)

 

Crustacés

  • Araignées de la côte
  • Bouquets de Cosqueville, appelés aussi "Demoiselles de Cherbourg" (août à décembre)
  • Crevettes grises
  • Crevettes roses
  • Gambas "bio"
  • Homards de Fermanville et de Carteret
  • Langoustines
  • Tourteaux de la côte (crabe)
  • Etc. (selon saison)

 

Plateaux de fruits de mer (sur commande)

  • Tourteaux, bulots, crevettes roses, gambas bio, crevettes grises, bigorneaux et huîtres, et plus selon saison

 

Conserverie artisanale

Origine Bretagne (Binic et alentours)

  • Court bouillon aux algues et aux légumes (90g)
  • Moutarde aux algues (100g)
  • Rillettes de maquereau (170g)
  • Rillettes aux noix de Saint-Jacques (90g)
  • Rillettes de sardine (170g)
  • Rillettes de sardine aux tomates séchées (90g)
  • Rillettes de saumon (170g)
  • Rillettes de truite fumée (170g)
  • Rouille à la provençale (90g)
  • Sel aux 4 algues (200g)
  • Soupe de poisson façon Binic (45cl ou 85cl)
  • Etc. (selon nouveautés)

Origine Normandie (Agon-Coutainville)

  • Rillettes de cabillaud à la ciboulette (125g)
  • Rillettes de dorade et crevettes au citron vert et gingembre (125g)
  • Rillettes de hâ au camembert (125g)
  • Rillettes de lieu jaune fumé à l'andouille de Vire (125g)
  • Rillettes de lotte aux agrumes (125g)
  • Rillettes de maquereaux à la moutarde (125g)
  • Rillettes de merlan en colère (125g)
  • Rillettes de moules au pommeau (125g)
  • Rillettes de raie aux bulots (125g)
  • Rillettes de requin, olive et citron (125g)
  • Rillettes de rouget barbet au piment d'espelette (125g)
  • Rillettes de Saint-Jacques au lard (125g)
  • Rillettes de sardines aux tomates confites (125g)
  • Rillettes de seiches à la bretonne (125g)
  • Rillettes aux deux saumons nature et fumé (125g)
  • Rillettes de thon façon Cajun (125g)
  • Soupe crémeuse de moules (50cl ou 100cl)
  • Terrine de foie de lotte au chorizo (125g)
  • Etc. (selon nouveautés)

 

Vins (à consommer avec modération)

  • Vin blanc Pen Duick Tabarly (Muscadet AOC 75cl)
  • Vin rosé Pen Duick Tabarly, île de beauté (AOC 75cl)
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LA FRAÎCHEUR AU QUOTIDIEN

Arrivages journaliers en direct de la criée de Cherbourg pour le poisson, en direct du bateau de pêche pour les coquillages et crustacés.

Poissonnerie Leroy - Criée de Cherbourg

Nos achats se font en fonction de la saisonnalité des espèces, du prix et de la qualité. Les clients ne savent pas ce qu'ils vont acheter avant d'entrer dans le magasin, leur choix se fait sur le moment. Si vous désirez quelque chose de précis, vous pouvez passer commande. Si vous le souhaitez, nous éviscérons le poisson avec ou sans tête, réalisons des filets en enlevant les arêtes avec une pince à épiler comme pour le rouget-barbet ou la dorade réputés pour la présence d'arêtes.

COQUILLAGES & CRUSTACÉS

Nous vous proposons des plateaux de fruits de mer (tourteaux, bulots, crevettes roses, gambas bio, crevettes grises, bigorneaux et huîtres, et plus suivant saison) selon une cuisson maison.

Votre commande, en semaine : la veille pour le lendemain, le samedi : le matin pour le soir.

  • Selon que vous dégustez votre plateau de fruits de mer en entrée ou en plat principal, la quantité sera adaptée ainsi que son prix.
     

Plateau de fruits de mer sur commande

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PÊCHE DE LA MER

Barfleur est un port de pêche assez actif : de nombreux chalutiers et diverses unités de pêche stationnent toujours devant le quai. Les chaluts, casiers, cordes et filets qui s'y trouvent très souvent témoignent de l'activité de la pêche. Les bateaux des pêcheurs ramènent poissons, coquillages, crustacés et en particulier des moules sauvages nommées "Blondes de Barfleur" dont la chair est réputée pour sa finesse.